PROBLEMÁTICA:
Descripción del problema:
En nuestro país, incluido la región del Callao, he observado una gran variedad de problemas sociales, de salud, políticos, socioculturales y sobre todo ambientales, por lo que decidí enfocar mi investigación en un problema de educación alimentaria, ya que no solamente involucra una alimentación saludable, sino también el consumo de una especie que pertenece al reino animal, de la cual es originario el Océano Pacifico particularmente del Perú en la región Callao, cuyo nombre científico es “Engraulis Ringers”, más conocido como la anchoveta.
Esta especie de pescado nos aporta omega 3 y nutrientes necesarios para el desarrollo en las diferentes etapas de vida, pues es el que posee mayor porcentaje nutricional en nuestro país, ayudándonos a tener una vida saludable en energía y a tener buen funcionamiento del metabolismo, además de que se encuentra a un alcance cómodo monetario. Ya en estos últimos 20 años se ha estado estudiando y difundiendo los grandes beneficios de este pescado, en los cuales se ha obtenido resultados favorables, pero aún no está bien consolidado. Es por tal razón que realicé una encuesta virtual a la 4to grado "D" de secundaria de la Escuela de Talentos, en la cual la mayoría de estudiantes no consume la anchoveta por la razones del olor, del gusto, y muy aparte de ello por la ignorancia de su grandes propiedades proteicas.
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| Anchoveta con Plátano sancochado. |
